د. سعود الشهري .. الخبز و الأرز لا يرفعان السكر بطريقة مجربة

صحيفة النماص اليوم :

كشف طبيب الأسرة الدكتور سعود الشهري عن طريقة مجرّبة وعلمية تساعد على تقليل تأثير الخبز والأرز على ارتفاع مستوى السكر في الدم. وأوضح الشهري، عبر فيديو نشره على حسابه في منصة إكس، أن هذه الطريقة تقوم على خلط الأرز أو الخبز بمواد تحتوي على دهون صحية مثل زيت الزيتون، أو تناول الألياف قبلهما وخصوصًا الخضروات. وأشار إلى أن الدراسات – ومنها دراسة يابانية – أثبتت أن تبريد الأرز أو الخبز بعد طهيه ثم إعادة تناوله مع إضافة زيت الزيتون في اليوم التالي، يساهم في خفض المؤشر السكري بنسبة قد تصل إلى 30%.